Cuba, un isla muy cercana greográficamente a mi natal México, su capital La Habana, es mencionada como alma gemela de la ciudad de Veracruz, y tan lejana en tantas otras cosas, hoy quiero primero que pensemos que deberíamos todos los seres humanos, amar las coincidencias que tenemos y obviar las diferencias. Sé poco de su gastronomía y ojala esto sirva para que mi amigo Fran y sus amigos se animen a publicar recetas tradicionales o no de la cocina cubana, la cual concidero que es el equivalente en América Latina, a la cocina cajún de Nueva Orleans. Me la imagino, sencilla, cargada de especias, con olor a canela, clavo, tomillo, albahaca, llena de sonrrisas...
Espero que todos disfruten de este pequeño "guiño" que le hago a la Isla del Encanto...Cuba.
Jorge Bukay, en amar con los ojos abiertos, dice algo así como " Enamorarse es querer las coincidencias y amar es enamorarse de las diferencias".
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